Sopa de pollo
Ingredientes:
2 pechugas de pollo limpias
1 litro de caldo de vegetales
1 cebolla finamente picada
1 ají dulce finamente picado
1 tallo de célery finamente picado
1 zanahoria pelada picada en cubos pequeños
1 papa pelada picada en cubos pequeños
1 cucharada de Maizina Americana®
2 cucharadas de aceite de maíz
4 cucharadas de perejil finamente picado
Sal al gusto
Preparación:
Sofreír a fuego alto en una olla grande con 2 cucharadas de aceite de maíz o vegetal, la cebolla, el ají dulce, y el célery. Sofreír hasta que tengan una apariencia cristalina. Incorporar el pollo y sofreír un par de minutos. Agregar el caldo de vegetales. Y cocinar tapado a fuego bajo durante 20 minutos. Pasado el tiempo retirar la pechuga y deshilachar en pequeños pedazos. Colocar nuevamente el pollo en el caldo e incorporar la zanahoria. Subir a medio el fuego y cocinar 4 minutos. Luego agregar las papas, y cocinar 2 minutos más. Sazonar con sal al gusto. Disolver la Maizina Americana® en ¼ de taza de agua y añadirlo a la sopa. Cocinar 5 minutos.